Áreas de Concentração

O Programa de Pós-Graduação em Ciência da Nutrição (PPGCN) tem uma área de concentração denominada “Ciência da Nutrição”, que está alinhada à missão da UFV de formar profissionais altamente qualificados, de gerar conhecimento científico e tecnológico e de promover sua transferência para a sociedade. Para atender esta missão o PPGCN proporciona uma educação especializada em alimentos, alimentação, nutrição e saúde, com uma abordagem voltada ao indivíduo, ao núcleo familiar e a grupos/coletividades com foco no processo saúde-doença-cuidado.

O PPGCN propicia pesquisas em torno dos seguintes núcleos de saberes: Alimentos e Alimentação Coletiva; Ciências Humanas e Sociais em Alimentação e Nutrição; Epidemiologia e Políticas de Alimentação e Nutrição; Nutrição Básica e Experimental; e Nutrição Clínica; buscando a excelência nas diferentes áreas de conhecimento e a capacitação de profissionais para o exercício de atividades de ensino, pesquisa, extensão e atuação profissional.

Estas ações visam gerar conhecimento científico e formar pesquisadores independentes, com uma visão abrangente e profunda da realidade, capazes de antecipar tendências e influenciar o curso da Ciência da Nutrição e suas aplicações tecnológicas e de inovação, promovendo a melhoria da qualidade de vida da população.